Studio di caso: Linea di produzione multifunzione di Wuxi Henghao 

Background del cliente

Wuxi SunFu Food Co., Ltd. (Sunfu Food) si specializza in panini al vapore, mantou e altri prodotti di pasta, fornendo canali di ristorazione e vendita al dettaglio locali. Per soddisfare la crescente domanda del mercato e standard più elevati per la standardizzazione dei prodotti, ha cercato una linea di produzione multifunzione personalizzata per sostituire l'elaborazione semi-manuale.

Analisi delle sfide

Il modo semi-manuale originale di Sunfu Food presentava colli di bottiglia critici: bassa efficienza (800-1.000 pezzi/ora), qualità instabile (deviazione di peso di ±5g, tasso di spreco del 12%), scarsa flessibilità SKU (1-2 ore per la commutazione), costi elevati del lavoro e rischi igienici, tutti limitanti l'espansione.

Soluzione personalizzata

Henghao Machinery ha adattato una linea di produzione multifunzione per i prodotti di pasta di Sunfu Food, con vantaggi core centrati sull'attrezzatura:

Automazione del processo completo: Integra l'impastazione, la divisione, il riempimento, la formazione e l'arrangiamento delle teglie, eliminando l'intervento manuale nei link core per risolvere problemi di efficienza e igiene.

Alta precisione: Supporta l'ajustamento del peso da 30-150g (panini al vapore) e 10-600g (mantou), controllando la deviazione entro ±1g, con controllo preciso di temperatura/umidità per un sapore consistente.

Flessibilità rapida: Stampi a cambio rapido e memoria delle ricette consentono la commutazione SKU in 30 minuti, adattandosi a diverse farciture e tipi di impasto.

Sicurezza alimentare e mantenibilità: Acciaio inox di grado alimentare e struttura chiusa preveniscono l'inquinamento; sistema CIP integrato semplifica la manutenzione.

Integrazione senza soluzione di continuità: Corrisponde all'attrezzatura esistente di lievitazione, cottura al vapore e raffreddamento di Sunfu Food per formare una catena di produzione completa.

Implementazione e risultati

Dopo l'installazione e la messa in servizio, la linea ha raggiunto la produzione di massa stabile, fornendo risultati notevoli guidati dalle sue capacità core:

Salto di efficienza: La produzione oraria raggiunge 4.000 panini al vapore/1.200 mantou (miglioramento del 300%), con produzione giornaliera superiore a 30.000 pezzi.

Stabilizzazione della qualità: Il tasso di qualifica dei prodotti raggiunge il 98%, il tasso di spreco scende al 2,5% tramite il controllo preciso dell'attrezzatura.

Ottimizzazione dei costi: L'input di lavoro ridotto del 65%; la commutazione rapida SKU accelera l'immissione di nuovi prodotti, eliminando i rischi igienici.

Conclusione

La linea di produzione multifunzione di Henghao ha affrontato direttamente i punti dolenti di Sunfu Food, realizzando la trasformazione verso la produzione automatizzata e standardizzata. L'integrazione, la precisione, la flessibilità e la sicurezza dell'attrezzatura non solo hanno aumentato l'efficienza e la qualità, ma anche hanno rafforzato la competitività di Sunfu Food, mostrando il valore core del prodotto nel potenziamento dell'espansione delle imprese alimentari.